Pectinasi 45,000FIP U/mg
Le pectinasi vengono utilizzate principalmente per scomporre la pectina, un polisaccaride complesso presente nelle pareti cellulari delle piante. Le pectinasi svolgono un ruolo vitale nell'industria alimentare e delle bevande, in particolare nella produzione di succhi, nella vinificazione e nella lavorazione della frutta, dove aiutano a scomporre la pectina per rilasciare il succo, migliorare la consistenza e ridurre la viscosità.
Informazioni di base
Nome dell'enzima: pectinasi
Unità di attività: 45,000 FIP U/mg (Federazione internazionale dei produttori di enzimi Unità/mg)
Fonte: le pectinasi derivano tipicamente da una varietà di fonti microbiche, inclusi funghi (ad esempio Aspergillus) e batteri.
Aspetto: tipicamente una polvere da marrone chiaro a marrone chiaro.
Solubilità: solubile in acqua, soprattutto in condizioni da neutre a leggermente acide.
Intervallo di pH: l'attività ottimale è a pH 4,5–5,5, a seconda del tipo di pectinasi.
Intervallo di temperatura: l'attività ottimale è tipicamente a temperature comprese tra 30 gradi e 60 gradi, a seconda della formulazione e dell'applicazione specifica.
Origine: Cina
Capacità produttiva: 100 tonnellate al mese
Imballaggio per il trasporto: 25 kg/fusto
Certificato: ISO9001/Halal/Kosher
Descrizione
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Nome del prodotto |
Pectinasi 45,000FIP U/mg |
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Metallo pesante |
Inferiore o uguale a 10 ppm |
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Aspetto |
polvere da marrone chiaro a marrone chiaro |
| Solubilità in acqua | 22.4 g/L (20 C) |
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Perdita all'essiccazione |
Inferiore o uguale a 5.0% |
Descrizione:
Dosaggio consigliatoIl dosaggio esatto della pectinasi dipende dall'applicazione specifica, dal tipo di substrato e dall'effetto desiderato. Ad esempio: Succo: in genere {{0}}.1-0,5 g di enzimi per litro di succo. Produzione di vino: generalmente intorno ai 0,1-0,5 g per litro di succo (mosto non fermentato). Purea: il dosaggio varia dallo 0,05-0,1% al peso totale della purea. Conservazione e stabilità Condizioni di conservazione: la pectinasi deve essere conservata in un luogo fresco e asciutto, lontano da umidità, calore e luce solare diretta. È meglio conservare l'enzima in un luogo sigillato e ermeticocontenitore. Durata di conservazione:La pectinasi ha generalmente una durata di conservazione compresa tra 12 e 24 mesi, a seconda delle condizioni di conservazione.
Stabilità:L'enzima è stabile se conservato correttamente. Tuttavia, è sensibile alle temperature estreme e agli ambienti acidi, quindi l'enzima deve essere utilizzato entro gli intervalli di pH e temperatura consigliati per un'attività ottimale.
Conclusione La pectinasi 45,000 FIP U/mg è un enzima altamente attivo utilizzato principalmente nell'industria alimentare e delle bevande per scomporre la pectina, aiutando nella spremitura, nella vinificazione e nella lavorazione della frutta. La sua applicazione può migliorare la resa, la limpidezza e la consistenza dei prodotti a base di frutta trasformati. Scomponendo la pectina, la pectinasi può migliorare l'efficienza di vari processi industriali e fornire migliore consistenza, sapore e trasparenza ai prodotti alimentari e alle bevande.
Funzione
Degradazione della pectina:Le pectinasi vengono utilizzate per scomporre la pectina nella frutta e nella verdura. Questo processo è fondamentale in applicazioni come l'estrazione del succo, poiché aiuta a rilasciare il succo dalla polpa scomponendo la pectina nelle pareti cellulari.
Chiarimento del succo:Nell'industria dei succhi, le pectinasi vengono aggiunte per ridurre la viscosità e aumentare la resa del succo, nonché per chiarificare il succo abbattendo la rete di pectina che intrappola altre particelle.
Miglioramenti nella lavorazione della frutta:Le pectinasi aiutano ad ammorbidire frutta e verdura durante la lavorazione, rendendole più facili da sbucciare, schiacciare e trasformare in purea.
Produzione di vino e sidro:Nella produzione di vino, sidro e altre bevande fermentate, le pectinasi aiutano a estrarre il succo dalla frutta e aiutano nel processo di chiarificazione, ottenendo un prodotto finale più chiaro.
Riduzione della viscosità:In alcuni casi, le pectinasi vengono utilizzate per ridurre la viscosità di marmellate, marmellate e marmellate, migliorandone la consistenza e la consistenza.
ProdottoApplicazione:
Cibo e bevande:
Produzione di succo: migliora l'estrazione del succo, migliora la limpidezza e aumenta la resa di frutta come mele, arance e uva.
Produzione di vino e sidro: facilita l'estrazione del succo e migliora la filtrazione e la chiarificazione.
Purea:Aiuta nella lavorazione delle puree abbattendo la pectina nelle pareti cellulari.
Produzione di marmellate e gelatine: riduce la viscosità e migliora la qualità di marmellate e gelatine abbattendo la pectina in eccesso.
Industria tessile:
Pretrattamento dei tessuti: utilizzato nella macerazione (un processo che scompone le fibre vegetali) per l'industria tessile e nella rimozione della pectina dalle fibre vegetali come cotone e lino.
Alimentazione animale:
Migliora la digeribilità: le pectinasi possono essere utilizzate nei mangimi per animali per migliorare la digeribilità dei materiali vegetali abbattendo i componenti della parete cellulare.
Industrie farmaceutiche e cosmetiche:
Estrazione dei principi attivi: in alcune applicazioni, le pectinasi possono essere utilizzate per estrarre composti benefici da materiali vegetali per usi farmaceutici o cosmetici.
Servizio OEM/ODM
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Imballaggio e logistica del prodotto
Il nostro imballaggio standard è costituito da sacchetti sigillati per uso alimentare per garantire la freschezza e la sicurezza del prodotto durante il trasporto. Offriamo varie dimensioni di imballaggio per soddisfare diverse quantità di ordini. Forniamo anche opzioni di imballaggio personalizzate per soddisfare le vostre specifiche esigenze di branding e marketing. Collaboriamo con partner logistici affidabili per garantire la consegna tempestiva ed efficiente dei tuoi ordini in tutto il mondo.
Situazione di archiviazione
Conservare in un contenitore fresco e asciutto ben chiuso, tenere lontano dall'umidità e da forte luce/calore.
Durata di conservazione
due anni in condizioni di conservazione ottimali e conservati lontano dalla luce solare diretta.
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